Este pan esta delicioso y se puede tomar tibio como tostada, con un poco de mantequilla; como bizcocho o como pan para acompañar sopas o platos salados.
- 150 gr de sémola de maíz, preferiblemente no precocinada
-120gr de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura
- una cucharadita de bicarbonato
- 30 gr de mantequilla derretida
- 20 gr de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 150 ml de leche entera
- 150 ml de buttermilk
1.- En un bol mezclamos la sémola, la harina, el bicarbonato, la levadura, el azúcar y la sal.
2.- Abrimos un agujerito en medio a modo de volcán e incorporamos los huevos. Mezclamos con una cucharada de madera o espátula.
3.- Añadimos la leche entera y la buttermilk y continuamos removiendo hasta que se integren bien.
4.- Echamos la mantequilla derretida y mezclar.
5.- Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y horneamos a 180º unos 30 minutos.
Si no lo vamos a tomar inmediatamente, cubrirlo con un paño y calentarlo unos 5 minutos al horno antes de servir.
INGREDIENTES
- 150 gr de sémola de maíz, preferiblemente no precocinada
-120gr de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura
- una cucharadita de bicarbonato
- 30 gr de mantequilla derretida
- 20 gr de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 150 ml de leche entera
- 150 ml de buttermilk
PREPARACIÓN
1.- En un bol mezclamos la sémola, la harina, el bicarbonato, la levadura, el azúcar y la sal.
2.- Abrimos un agujerito en medio a modo de volcán e incorporamos los huevos. Mezclamos con una cucharada de madera o espátula.
3.- Añadimos la leche entera y la buttermilk y continuamos removiendo hasta que se integren bien.
4.- Echamos la mantequilla derretida y mezclar.
5.- Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y horneamos a 180º unos 30 minutos.
Si no lo vamos a tomar inmediatamente, cubrirlo con un paño y calentarlo unos 5 minutos al horno antes de servir.
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